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FC2ブログユーザーによるレビュー

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  • 以前の勤務先の近くにあった美味しいパン屋さんで、 開店した当初はちょくちょく買いに行ってましたが、 ものすごく人気が出て場所も移転し、すごい行列に 並ばないと買えなくなってしまいました(涙)。 あの頃から１０年、先日何気に本屋さんで見つけて タケウチのパン！！と思い即買いしました(笑)
  • 2011年06月01日 14時32分 / 島のひまわり

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  • 「材料をセットしておけば、翌朝焼きたてが食べられる」という手軽さはもちろん、 機器の改良が進んで全粒粉や天然酵母を使ったパンも作れるようになり、 「安全な材料を使いたい」「オリジナルのパンを焼きたい」という手作り派に高く支持されています。 一方、「ブランジュリ タケウチ」は大阪で驚異的な人気を誇るパン屋さん。 オーナーシェフの竹内久典さんはオリジナリティあふれるパン作りで知られています。 その竹内シェフがホームベーカリーに興味を抱き、でき上がったのがこの本。 ホームベーカリーで焼くパン20種類と、 それらのパンで作るサンドイッチなどのパンメニュー25種類を掲載しました。 お店のバイトスタッフがホームベーカリーでパンを焼いていると聞き、 食パンのレシピと材料を渡して焼いてもらった── これが、竹内シェフがホームベーカリーに興味を持ったきっかけです。 想像以上の出来に驚き、一気に興味を持った竹内シェフ。 試作を重ねる中で機器の傾向を把握すると、お店で使っている国産小麦でも、 バターたっぷりのブリオッシュでもきれいに焼けることが判明。 「配合さえホームベーカリー用に調整すれば、 お店に近い味も再現できる」と確信したそうです。 本書では、そうしてイチから作ったレシピを一挙公開。 レシピ通りに材料を計量してセットするだけで、ちょっと驚くレベルのパンが家でも食べられます。 シンプルな「ハードトースト」や「白ごまと全粒粉のパン」から、 タケウチ名物の「3種レーズン」などこの本の大ファンです。
  • 2010年10月25日 23時43分 / Inness

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  • 『マイレージ、マイライフ』 ウォルター・カーン　江口泰子訳『ダレン・シャン １』　ダレン・シャン『新書七十五番勝負』　渡邊十絲子『反骨無頼の俳人たち』　村上護編『葬式は、要らない』　島田裕巳『ルポ貧困大 ...
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  • »「蚤の市メニュー」へもどる＜＜ 発売日は変更になることがあります ＞＞● 最新の新刊情報は新刊・近刊メモにあります ●4/?『ロカの定食』木村緑4/?『エルヴェ・モルヴァン フランスポスターデザインの巨匠 ...
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  • 2010年03月01日 23時54分 / 幸せのにおい　Life is Delicious !
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• ホームベーカリーでショコラバナーヌ

  • またまたこちらの本から美味しそうなパンを発見。ブランジュリタケウチ｢どこにもないホームベーカリーレシピ｣いろんなところで品切れ状態のようです。早く買っておいてよかった〜今回はショコラバナーヌを焼きまし ...
  • 2010年02月24日 09時42分 / コットン100
  • http://cotton0202.blog113.fc2.com/

• 時間つぶしの拾いモノ

  • 本屋に寄ったらこんな本が出てました。ブランジュリ タケウチどこにもないホームベーカリーレシピ竹内久典　(2009/11/24)商品詳細を見るまたじっくり読んでみなければ。協力している TRUCK さんは、今週から新しい場 ...
  • 2009年12月16日 20時06分 / てしごとや奄
  • http://teshigotoyaen.blog26.fc2.com/

• ◆ブランジュリ　タケウチ　レシピ本ですよ～～～！♪

  • ブランジュリ タケウチ どこにもないホームベーカリーレシピ(2009/11/24)竹内久典商品詳細を見るきゃ～～～！でったあ～～～！すてき～～～！うれっしい～～～！美味しそう～！ブランジェ　タケウチの大ファンの私に ...
  • 2009年11月30日 21時00分 / My Kitchen Tool
  • http://mykitchentool.blog77.fc2.com/