おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に

おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に

本格的に作りたい方用だと思いました

小島ルミさんの本は人気があるし、表紙の飾らない感じから勝手に「家庭的で素朴なレシピ」をイメージしていたのですが・・・実際の内容はかなり本格的でした。ちょっとひと手間かけるレシピが多いですね。材料を1グラム単位で測るのは良いとしても、近所のスーパーじゃ手に入らない「発酵バター」が多く使われているのには困りました・・なので結局作れず終いです。あとちょっと気になったのが「ベイクドチーズケーキ」のレシピ。クリームチーズとサワークリームを使って生地を作り、湯せん焼きをして焼き終わったらオーブンの中に1時間置く・・・これはNYチーズケーキじゃないのか??凄く気になります。

FC2違若吟若ャ

2008年05月10日 07時25分 / ぽわこ。 powako898.blog96.fc2.com
5剛賢5
ルミさんのレシピでつくったお菓子は、ほんまに「生地」がおいしい!手間もかかるけど、かけただけある出来栄えです^^
2006年09月30日 13時21分 / hillview hillscafe.blog77.fc2.com
5剛賢5
この本のレシピで生地を焼くとしっとりフワフワに。かなり感動モノです。全部作ったわけではありませんが生地自体が美味しくなる、そんな1冊です。
2006年09月18日 00時07分 / yunon yunon.blog18.fc2.com
5剛賢5
とにかくこちらのレシピでつくったスポンジは絶品のふんわりです。(あえていうなら少し甘め。。ですが) 計量さえしっかりこなせば思ったよりも簡単に「こんなふんわり!?」と思えるスポンジができちゃいます♪

≪ゃ荐篋

2008年05月25日 13時24分 / 通信販売 g90274.blog43.fc2.com
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2008年05月11日 21時15分 / le Temps heureux kanako12.blog89.fc2.com
おかしい・・・
   少し前に漬けた(?なんだかお漬物みたい)フルーツのラム酒漬がそろそろよかろうかと、フルーツケーキを作りました。レシピはこちらより。     おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱ ...
2008年05月10日 07時57分 / 通信販売 g52394.blog19.fc2.com
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2008年04月30日 11時00分 / HILL'S @ CAFE〜Simple&Slow Life  hillscafe.blog77.fc2.com
サクラのお誕生日会
先日サクラの誕生日には沢山のお祝いメッセージをありがとうございました。<(__)>で、その誕生日会の詳細。(遅いって??^^;)サクラの希望で「スフレチーズケーキ」を焼く事に。小嶋ルミさんのおいしい! ...
2008年04月23日 10時30分 / 通信販売 g41970.blog120.fc2.com
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2008年04月08日 13時27分 / 日々のいろいろ biwayama.blog94.fc2.com
小嶋ルミさんのシフォンケーキ
3日連続で姉家族がご飯を食べにきてます・・沢山作っても売れるので、うれしい限りですが(^^;;姉の旦那さん何食べてるんだろ、、っと少し心配夕飯時にお米を食べるのは、甥(三年生)姪(1年生)、息子、旦那さんの ...
2008年03月13日 11時27分 / マイ カフェタイム blogcoffee.blog62.fc2.com
コーヒータイムのお菓子―みんなに愛されてきたクーヘンとトルテ
コーヒータイムのお菓子―みんなに愛されてきたクーヘンとトルテコーヒータイムのお菓子―みんなに愛されてきたクーヘンとトルテ(2006/07)門倉 多仁亜商品詳細を見るタニアのドイツ式部屋づくり―小さな空間ですっき ...
2008年03月12日 02時48分 / 通信販売 03wave.blog93.fc2.com
Braun マルチミックス M880
Braun マルチミックス M880 Braun (ブラウン) グループ:Kitchen この商品を買った人はこんな商品も買っています。 お菓子作りのなぜ?がわかる ...
2008年03月07日 14時36分 / ma maison chiromi5.blog62.fc2.com
Happy Birthday!
     昨日は夫の37回目の誕生日でした。     でも、最近仕事が忙しく、帰宅が12時になることがほとんどです。     ケーキを子どもたちより先に夫に見せたくて、スポンジは日中に焼き、仕上げは夜   ...
2008年02月28日 23時12分 / Amazonベストセラー(Book館) amzbook.blog110.fc2.com
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に小嶋 ルミおすすめ度 ★★★★★★★★★★ 2008-02-11 スポンジがしっとりふわふわに何度スポンジを焼いても、お店のようにしっとりふわふわ ...
2008年02月18日 21時12分 / 今日のメニューはな〜に? siawasegohan.blog47.fc2.com
ブロッコリーとひき肉のピリ辛炒め ぬた 愛しのジョニー
ジョニーをいただきました( ̄∀ ̄*)イヒッ もうね〜 濃厚でめっちゃおいしかった!!ミルクみたいな それもおいしい牧場で飲むミルクみたいなあま〜い味でした ジョニーまた会おうぜ(^o^)ゞブロッコリーとひき肉 ...
2008年02月05日 20時15分 / From Adelaide(アデレードより) adelaide.blog36.fc2.com
パン作りと、粉
最近、小麦粉料理がマイブーム(って古い?)なのだが、何を作るにしても気にせずセルフレイジングという、ベーキングパウダー入りの小麦粉を使ってきた。何度も書くけど、こちらでは小麦粉はプレインフラワーとセル ...
2008年02月03日 23時51分 / なんかお菓子い〜ぞ! devacook.blog119.fc2.com
修行中です・・・・・ロールケーキ
「こんな写真を載せるな!」と叱られそうです.今までタルトを中心に作ってきましたが,それだけではレパートリーが増えませんので,スポンジの練習を(かなり真面目に)始めました.スポンジは卵の泡立て方とか,粉 ...
2008年01月12日 17時51分 / まいのしあわせごはん puning.blog121.fc2.com
紅茶のサブレ
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に(2004/04)小嶋 ルミ商品詳細を見るこちらの本を参考に作りました。お菓子作り初心者の私でも、「こんなクッキーが自分で作れるんだー!!」って ...
2007年12月25日 23時42分 / ★My Tiny Little Piano World★ mintpearl.blog96.fc2.com
サンタさんにお願い
今の子供達って結構長くサンタを信じてますよね。私自身は小1のときからもう信じてませんでしたが。うちの娘は小4になってさすがに疑問を抱くようになったらしく、今年は「サンタさんは本当にいるの?」と何回も聞 ...
2007年12月24日 13時07分 / 北京のダーシーって誰よ!ブログ(Blog) daxi.blog55.fc2.com
クリスマスケーキ来ました! in 中国北京
明日・明後日と出張予定のため、先週末を、ちょっと早めのクリスマスにしちゃいました。今年のクリスマスケーキは、Alpha Bakery(紅炉磨坊)に注文してみました。 Alpha Bakery(紅炉磨坊)は、いつも利用している ...
2007年12月21日 21時12分 / aboutmamemaru.blog113.fc2.com
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に   小嶋 ルミ
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に(2004/04)小嶋 ルミ商品詳細を見る「オーブン・ミトン」は女性スタッフが作る、本格的でていねいな味わいの洋菓子が評判のパティスリー。お菓子 ...
2007年12月15日 09時00分 / すてきな毎日♪ 〜Art De Vivre〜 artdevivre.blog97.fc2.com
「おいしい!生地」 小嶋ルミ
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上にアマゾンや「クオカ」での評価がどれも良く、ほぼ全員が絶賛。とっても美味しく作れるレシピらしいので、「クオカ」で注文。パラパラッと読んで ...
2007年12月13日 03時18分 / Sugarless GiRL ppnnyya.blog123.fc2.com
真夜中2時半
シフォンを焼くわたしなぜか夜の9時〜11時まで寝てて眠れなくって…って当たり前トホ。んで、前から職場の子にメロンパンを作る約束してたんだけどなかなかウマイこといかず;;なので、シフォンとシュークリームで ...
2007年12月10日 14時42分 / 宝の日々 〜コドモトワタシ〜 takaranohibi.blog89.fc2.com
三男のお誕生会
昨日は三男のお誕生会をしました。リクエストはアンパンマンのケーキです。こんな感じです。スポンジは家のお菓子作りの本にあったレシピです。目はアーモンドチョコレート。顔はチョコペンで書きました。ホッぺと口 ...
2007年10月18日 13時21分 / SMUFFINS smuffins.blog118.fc2.com
新生姜のケーキ
こんなに更新してなかったっけ??(-_-;) 両親の結婚記念日に焼いた「新生姜のケーキ」。レシピはこの本に載っているやつで美味しさは前に作って実証済み おいしい!生地― ...
2007年10月14日 22時12分 / 元祖!大食い王決定戦 ooguikun.blog121.fc2.com
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に小嶋 ルミ (2004/04)文化出版局 この商品の詳細を見る「オーブン・ミトン」は女性スタッフが作る、本格的でていねい な味わいの洋菓子が評判の ...
2007年09月29日 14時48分 / 今日はnani日和 nanibiyori.blog77.fc2.com
4月と5月の記録
ブログの調子が悪いです。画像UPがなかなか出来ずにイライラしてました4月と5月のパンたちスーパーキング315と南部85で「レーズン」「くるみ」「ドライイチゴ」「ロールパン」焼き色がなかなかつかなくて時間を少 ...
2007年08月18日 13時57分 / ともたび日記 tomokaeru.blog52.fc2.com
生協個人宅配
生協を始めて2ヶ月近く経ちました 身重で、さらに暑いこの時期なかなか思うように動けない私には かなり重宝しています とはいえ、お肉や野菜はチョット高め・・・・ 生協の宅配ですべてをまかなおうとすると、食 ...
2007年08月04日 10時48分 / カシワギ的○○録 ka4wagi.blog17.fc2.com
いちごショート
シンプルショートケーキ 頂き物のいちごで作った小ぶりな12僖汽ぅ此 一度試してみたかった@nie'sの水入りスポンジ、口の中でスッと溶ける軽さにびっくり!キルシュシロップを打っていちごを挟んだだけなのに ...
2007年07月21日 15時54分 / *co-cozy*身も心もフニャフニャ。 cocozy.blog112.fc2.com
実は2回目、シュークリーム。
前回、シューが膨らまずせんべい状態になったシュークリーム。 そのせんべい状態のシュー生地にカスタードをのせて食べるという 手巻きシューという画期的なメニューを開発しましたが(^^; やっぱり、さくさくのシュ ...
2007年07月12日 15時30分 / otohaの一言 otoha3.blog73.fc2.com
ブールミッシュ
本日のおやつ♪ブールミッシュの焼き菓子です。(*^^*) トリュフ・オ・ショコラをまるごと一粒、濃厚なショコラ生地に閉じこめ、大切に焼き上げたトリュフケーキ。3種のマロンを贅沢に使ったガトー・オ・マロン。 ...
2007年06月07日 20時27分 / Sweeter loacker.blog78.fc2.com
クックパッド「つくれぽ100人おめでとう!」レシピ集<おやつ編>
お料理サイトCOOKPADの「つくれぽ100人おめでとう!」のおやつレシピを集めてみました。おかず編もあります。 「つくれぽ100人おめでとう!」<おやつ編> (クッキー) 簡単なのに本格!バニラなクッキー☆ ...
2007年05月13日 09時39分 / Gourmet&Beauty Treasure Hunter yhspk333.blog50.fc2.com
ワンプレート朝ごはん&キャロブパウダーを使ったフルーツケーキ
母親は仕事へ行く前に、ゆっくり起きる私に朝ごはんをつくって置いといてくれるのですが、先日はこんなワンプレートごはんをつくっておいてくれました。 手前のかごに入っているのは、竹の子と鳥ごぼうのおにぎり ...
2007年05月11日 23時30分 / [書評] 伝統芸能・日本文化 492204.blog104.fc2.com
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に小嶋 ルミお勧め度:例えば定番の「いちごのショートケーキ」。グラニュー糖が100g+水あめ5g。この「水あめ5g」、これが著者の提案する「 ...
2007年05月11日 23時00分 / [書評] クッキング・レシピ 492292.blog104.fc2.com
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に小嶋 ルミお勧め度:例えば定番の「いちごのショートケーキ」。グラニュー糖が100g+水あめ5g。この「水あめ5g」、これが著者の提案する「 ...
2007年05月10日 15時18分 / 評価の高い本をひたすら紹介しています book123.blog58.fc2.com
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に小嶋 ルミ おすすめ平均 焼き菓子作りの「本当のコツ」がわかるお菓子作りのレベルアップを図りたい人にマンネリ打破?こんな本に出会いたかった ...
2007年04月28日 19時57分 / パンとお菓子作って食べてダイエット masyamayu.blog74.fc2.com
真っ黒プリン
今朝の体重  48.4キロ        ↑行ったり来たり〜 今日は真っ黒プリンですΨ( ̄∀ ̄)Ψ 材料は牛乳と黒練りゴマとグラニュー糖、ゼラチンだけ。 お手軽お手軽♪ だけど、美味しかったです。 参考にし ...
2007年03月09日 08時24分 / Having a good time? haku129.blog83.fc2.com
ロールケーキ。
実はこのロールケーキは月曜に実家で焼いたもの。 ここ何日か忙しくて何にも作ってないな〜。寂しい。 でも、どうしてもうまくいかない。本通に作らなければいけないお菓子は、大雑把なカナには向いていないのか?? ...
2007年03月02日 17時30分 / *Milk's Bakery&Patisserie* milkpudding.blog67.fc2.com
スポンジ&ひしもち風ういろう
今年のひな祭りケーキ用のスポンジです 明日は出かける予定があったり バタバタしそうなので 今日、焼いておくことにしました ところで、スポンジケーキ 今まで「おいしい」と思える生地が焼けた試しがありません ...
2007年02月27日 13時36分 / 太陽の東☆月の西 moonjewel.blog94.fc2.com
■ジェノワーズ
基本のスポンジ ジェノワーズ。 基本中の基本にまだ挑戦していなかったので焼いてみた。 おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に ...
2007年01月31日 03時39分 / F r a n c e - b l a b l a blablamarron.blog38.fc2.com
ベイクドチーズケーキ
寒くなったと思ったら、また過ごしやすい温度になってきました。 体調管理が難しい感じだけど、この前のお休みは久々にお菓子作り。 ようやく小嶋ルミさんの『おいしい生地』から 『ベイクドチーズケーキ』にチャレ ...
2006年12月29日 18時00分 / お菓子日和 okasibiyori.blog14.fc2.com
さつまいものフィナンシェ
年末なので、お正月の買物に向けて、 冷蔵庫の在庫一掃いうことで、冷凍卵白5個を使って、 前に作って美味しかったので、 おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に のレシピでさつま ...
2006年12月13日 01時33分 / はっぱのは kita405.blog6.fc2.com
新生姜のケーキ
 娘も夫も顔色がぐんと良くなって、今日は病人2人で、外の空気を吸いに散歩がてら歩いて買い物に出かけたほどです。  先日、焼いた新生姜のパウンドケーキ。この1年くらい、美味しいケーキを食べたいときはこの ...
2006年12月07日 20時30分 / 健康キレイ情報通販ショップ kkonet.blog78.fc2.com
スポンジ・パウンド・シフォンのお菓子レシピ おいしい!生地
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に 著者:小嶋 ルミ 出版社:文化出版局 Amazon.co.jp 商品説明 ○ 出版社/著者からの内容紹介 「オーブン・ミトン」は女性スタッフが作る、本 ...
2006年11月25日 14時09分 / Where is the following ? tenkinlove.blog62.fc2.com
ヘーゼルカカオバウンド
寒くなると、ほっこりチョコ味が恋しくなります。 そろそろ賞味期限のやってくるヘーゼルナッツをみつけて、 バウンドケーキを焼きました。 今日のはcookpadのパティシエママさんのレシピを、 「おいしい生地」の ...
2006年11月02日 16時21分 / 激安情報!スタイリッシュなキッチン用品通販 - ホームファッション琴音 - kattsun.blog13.fc2.com
Multi Chef(マルチシェフ) スティックミキサー オレンジ
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2006年09月28日 22時21分 / yurufuwa.blog39.fc2.com
スフレチーズケーキ。
どうにもお正月番組というのが苦手で、退屈してしまったので。 年明け早々、ひまつぶしにケーキ焼きました。(笑) 今回は小嶋ルミ先生の「おいしい!生地」から、スフレチーズケーキを。 スフレチーズケーキ、前か ...
2006年09月21日 19時45分 / ずぼらな主婦のあこがれ日記 sajisan.blog76.fc2.com
紅茶のサブレ焼きました
おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に小嶋 ルミ (2004/04)文化出版局この商品の詳細を見る 前回の予告どおり、小嶋ルミさんの「おいしい!生地」で紹介されている紅茶のサブレを作っ ...
2006年09月11日 22時57分 / ROCO'S DAYS candyroco.blog53.fc2.com
ベイクドチーズケーキ!
残暑が厳しい毎日なのに・・・まったりとチーズケーキが食べたくて焼きました! ベイクドチーズケーキ! 大好きな小嶋ルミさんの おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に / 小嶋 ルミ ...
2006年09月06日 10時54分 / ブックス ワールド !! 1hip.blog68.fc2.com
本ベストセラー
『銀魂 (3)』集英社price : ¥410release : 2004/09/03面白い、文句ナシ。舞台は幕末、しかし表紙はなぜか登場人物が漂う宇宙空間。ページをめくればそこはお笑いと義理人情が溢れる不思議世界。でもそこには何故だ ...
2006年09月04日 15時12分 / moyuken.blog58.fc2.com
紅茶のクッキー
紅茶のクッキーを焼いてみました。 元のレシピはこの本の「紅茶のサブレ」  おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に小嶋 ルミ (2004/04)文化出版局この商品の詳細を見る とっても、 ...
2006年08月28日 04時36分 / Mangiaaa ITALIA! naoccicucina.blog9.fc2.com
久々豆パスタと久々スカローラに初めてケーキ
ちゃおちゃお。居間の模様替えをしようとあーだこーだと家具の移動をしてみましたが、納得の行く配置が見付からず!!!うぅー引っ越したい(爆)  そんな今日は久々にPasta e fagioli(白いんげん豆のパスタ)を ...
2006年07月23日 21時54分 / 広く浅く。飽き性ブログ。 pumoko.blog18.fc2.com
友達推薦のお菓子本を買いました。
友達の作ったシフォンケーキが恐ろしく美味しかったので、 そのレシピがのっていたという本をマネして買いました。 美味しいと評判で、めちゃめちゃ売れてる本らしいので、 乗り遅れてる感アリアリ??( ̄ー ̄;)ゞ ...
2006年07月19日 10時39分 / ☆ブック ショップ カシス☆ 1taz.blog66.fc2.com
暮らし・健康・子育て
『いちばんわかりやすいソーイングの基礎BOOK』成美堂出版price : ¥1,050release : 2004/08初心者は初心者でも.........幼稚園にはいる子供のためにミシンを買ったばかりです。ミシンも学生時代以来で 手作りはか ...