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おそうざいふう外国料理

おそうざいふう外国料理

時代を感じる。

内容が古いです。 スパゲチです。 それと時代のせいか基本がなんと5人前です。 なんと小サジ一杯は6ｇです。 （茶さじを使っているので・・昔はｇのスプーンも 　無かったのか？！） 届いたので早速作りました。餃子を・・ というか この本かなり本格的です。 生半可な気持ちだと作る気が起きません。 鳥ガラスープ自分で作っています。 油通しが当たり前のように出てきます。 何でも手間がかかっています。 ただ感じるのは 昔の主婦が 「家族に美味しいものを食べさせたい。」 という情熱がビシビシ伝わります。 なんか現在の料理がいかに簡単な物しか作ってない 気がします。 昔は外食なんてデパートでしか出来なかったけど 母親が外食出来ない分頑張って、なんとか子供に外の 味を教えたい。 そんな情熱を感じます。 子供の頃、新宿に「豪華」という中華料理のお店があり ました。 家族で行って「エビチリ」と「チンジャオロース」を頼み ました。 結構量が少なく親はほとんど食べていませんでした。 隣の席の子が生ハムメロンを食べているのを見て我が家族は ミジメ感もありました。 けど数週間後母親がマネをしてチンジャオロースをつくり ました。かなり「豪華」に近かったです。 味を覚えて、作り方を人に聞いたらしいです。 （まだクックドゥーがない時代でした。） 何でもある今って何だろう。。 おっと感傷はともかく本は良いです。 手間も時間もかかってもいい人向けです。 なので星は4つとします。

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