カンパーニュだけの本♪
カンパーニュだけのレシピ本んなんて、初めてです^^ いろんな種類のアレンジカンパーニュだけかと思っていたら、 加水の量によって、初級、中級、上級と、３種類のレシピがあって、 水分の量ででどんな違いがあるか、知りたかったのでうれしいところ♪ 基本のカンパーニュに慣れてきたら、 ココアベースや赤ワインの入った生地など、今まで作ってみたかったアレンジカンパもぜひ挑戦してみたいと思います！ ただ、ベーカーズパーセントが書いてないので☆１つ減らしました。 イーストなどは小さじ何分の１とかでないほうがうれしいな…^_^;
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- 2008年06月12日 20時22分 / しのにぃ hokusetsu.blog18.fc2.com
内容未確認だけど、気になる本。
- 2008年01月15日 17時17分 / hillview hillscafe.blog77.fc2.com
カンパ好きにはたまらないっ！
- 2007年11月26日 02時02分 / きゃさりん shinindays.blog37.fc2.com
高橋雅子先生と出会って、パンの捉え方が変わりました。 何でもあり、というか、自分のお好みにどうぞと 本を通じて言ってくださっているようです。 もちろん、大事なポイントは押さえてあるので 失敗も過発酵くらいです。 この本を手に取ってから、バヌトンの出番がかなり増えました。 上級カンパは絶品です！！
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- 2008年07月03日 17時15分 / アンチドラマチック日記 catsleep.blog89.fc2.com
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少しのイーストでカンパーニュ
久しぶりに新しいパン作りに挑戦。元ねたはゆっくり発酵カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン 1)(2007/11)高橋 雅子商品詳細を見るより。図書館でこの本を見ていたらなんだか『簡単そう』だと思ったのがその発� ...
- 2008年04月07日 10時09分 / HILL'S @ CAFE〜Simple&Slow Life hillscafe.blog77.fc2.com
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赤ワインベースカンパーニュ〜ホシノ丹沢酵母
ゆっくり発酵カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン 1)(2007/11)高橋 雅子商品詳細を見るこの本の赤ワインベースのカンパーニュを焼きました。イーストをホシノ酵母に置き換えて。以前からずっと作ってみたかっ� ...
- 2008年04月03日 09時21分 / ｍ* mikan0904.blog118.fc2.com
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カリッ＆もちっ
↓この本が発売されてから、ずっと買おうか迷っていたんだけど．．．ゆっくり発酵カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン１)とうとう買っちゃいました今日の夕食はシチュー夕食用にカンパーニュを焼こう！昨日の� ...
- 2008年02月11日 00時00分 / ばななのな。 daradarabanana.blog94.fc2.com
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ゆっくり発酵カンパーニュを焼く。
ゆっくり発酵カンパーニュ（基本）を焼きました。 焦げました(;´▽｀A`` もう、 「コレが焦げじゃなかったら、なんなんだ」 ってぐらいの焦げっぷり（笑） でも、くるくるオーブンだし 火力？弱いし、熱源上だ� ...
- 2008年02月07日 23時54分 / Nutella+coco+banana onzequatorze.blog77.fc2.com
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変わりカンパーニュにはまる
まえまえから気になっていたＮＡＴＩＯＮＡＬ ＤＥＰＡＲＴのパンです。ＨＰでみるお店もスタイリッシュだし、ＨＰ自体もなんだか変わっています。パンも天然酵母のカンパーニュがベースのようだけど生地にいろいろ ...
- 2007年11月28日 01時12分 / 輝いてる日々 shinindays.blog37.fc2.com
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ゆっくり発酵カンパーニュ 高橋雅子著
この本を入手してから、バヌトン（発酵かご）が活躍しています☆ゆっくり発酵カンパーニュ(2007/11)高橋 雅子商品詳細を見る前作の「少しのイーストでゆっくり発酵パン」のカンパーニュというパンを取り上げられたレ ...
- 2007年11月19日 18時27分 / 【L'eclat】 milkmami.blog51.fc2.com
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ゆっくり発酵カンパーニュ
ゆっくり発酵カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン 1)(2007/11)高橋 雅子商品詳細を見る久々パンの本を買いましたこの表紙を見て、作りたい！！と思わせるなんともすごい本ですハード系のパンが好きな私にはた� ...
- 2007年11月07日 14時00分 / ぱん日和♪ほん日和♪ mipon5.blog55.fc2.com
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あずきベースのカンパーニュ
ごく最近購入した本ゆっくり発酵カンパーニュ (少しのイーストでつくるパン 1)実は最初「え〜、カンパーニュだけ？」なんて思ってました。でもパラパラとめくってみたら普通のカンパーニュだけじゃなく、思いもつか� ...
