野菜だけ?―目からウロコの野菜まるごと料理術野菜料理大図鑑

食材と仲良くするためのテキスト

まさに大図鑑です。手元にある食材を索引で探してレシピを見つけるのもよいと思います。基本的な調味料を使ったタレやソースのレシピと、乾物などの使いかたが役にたちました。いろいろ作っていると食材の特徴が少しずつわかってくるような気がします。大谷ゆみこさんが、こんな風に山形で料理三昧していたのだな、ということがよく伝わってきて、わたしもがんばるぞ、という気になります。インパクトのある編集で、写真が多くて見やすいです。全カラーでないのが少し残念ですが。第2弾が今年の秋に出る、という話も聞きます。次回にも期待しています。溢れ出るアイディア料理に乾杯！！！

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FC2ブログユーザーによるレビュー

2009年04月24日 23時41分 / kate8310 k8310.blog38.fc2.com: 私が野菜生活にはまるきっかけになった本。サトイモの薄切り、きゅうりのすりおろし、などなど、意外な美味しさ感動！！です☆おすすめ！！

2008年07月25日 09時35分 / ☆はぴ☆ oishiizakkoku.blog116.fc2.com: 野菜まるごと使いっきり料理！皮ごと、アクごと、旬野菜の採りたてのおいしさを最大限に引き出して長持ちさせる料理術が提案されています。まずは、この本を手に入れよう！

2008年07月19日 09時13分 / mimi alohamimi.blog68.fc2.com: レシピがたくさん！使いまわしのできるものが多いです♪

2007年01月10日 00時55分 / mako onenessmako.blog88.fc2.com: 正に、「目からうろこ」の野菜料理のオンパレードに驚かされました。料理本は幾つも持っていますが、これまでに無かったような豊富なアイディアと料理術で、一生の宝物になるような本です♪

2006年12月27日 22時46分 / ももかママ mysweetgirl.blog87.fc2.com: 本当に野菜だけ。でも野菜がボリュームたっぷりなお肉に変身しちゃいます。本当に，目からウロコ。。

2006年11月25日 21時21分 / fanifani fanifani.blog27.fc2.com: 野菜の旨みを最大限引き出す調理法が一杯！

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2009年08月09日 22時06分 / 日々の愉しみ～食べ物編～ carpar2.blog123.fc2.com: にんじんクズ煮　にんにく風味
にんじんがお肉のステーキみたいに主役のおかずになるんです。人参１～２本と油揚げ…　何て安上がりなｽﾃｰｷでしょう。作り方はこちら↓野菜だけ?―目からウロコの野菜まるごと料理術野菜料理大図鑑(2004/10)大� ...

2009年10月21日 11時24分 / 粟の季～あわのとき～　 awanotoki.blog41.fc2.com: お弁当（10/21）
　　　　　　粒そばソーセージとポテトの粒マスタード炒め、しば漬け蒸しキャベツ　　　さつま芋とリンゴのゴマクリームサラダ、五穀ごはんのおむすび粒そばソーセージを切って炒めると、よりソーセージっぽさが増し ...

2008年10月30日 23時54分 / ～Alivio～ alivio.blog25.fc2.com: 今日はお休み
こんばんはタイトル通り、今日はお休みでした。そして・・・今日のうちご飯携帯の画像なので・・・ボケボケですね。海草とお豆のサラダ・湯豆腐・かぶの塩もみごぼうとにんじんのかき揚げこんなメニューです� ...

2008年08月06日 09時33分 / はぴはぴ☆サンクチュアリ gingadou.blog32.fc2.com: はぴはぴ☆書店　つぶつぶ・未来食編（１）
今日は、本の紹介をしたいと思います。私の大好きな「未来食・つぶつぶ」の本たちです↓美しい写真と季節毎の雑穀料理レシピが載っています。雑穀の書―毎日がおいしい、きもちいい雑穀のすべてがわかる(2004/11)大 ...

2008年04月09日 23時27分 / 天竺☆風まかせ tenjikuhathi.blog123.fc2.com: ほうれんそうのくるみあえ
今日の、ではなく昨日のなんですが・・・ほうれんそうのくるみあえ材料：　くるみ（塩かけていないやつ）　大２くらい？　　　　　しょうゆ　大１くらい？　　　　　ほうれん草　適当に・ほうれんそうは茹でて水気を ...

2007年10月26日 21時21分 / はーもにあす　すたいるマクロビオティックな暮らし harmoniousstyle.blog62.fc2.com: Ｂ級グルメだって。
磯辺揚げと言うと、普通は衣に青海苔を入れるのだけれど、小学校の給食で、さらにカレー粉を入れたものを食べた記憶があります。今日のメインは、レンコンと高野豆腐のカレー入り磯辺揚げ。レンコンは梅酢を入 ...

2007年05月29日 15時42分 / C.coraxの止まり木 corvuscorax.blog94.fc2.com: 面白いスーパーマーケット
面白いスーパーマーケットスーパーマーケットの野菜売り場でレタスを取ろうとしたら顔が出てくるドッキリ映像 ⇒野菜だけ?―目からウロコの野菜まるごと料理術野菜料理大図鑑 ...

2007年04月30日 00時27分 / ひよこさんの日記 hiyohiyoko.blog14.fc2.com: あぁ、欲しいものいっぱい。
引越しをする。猫を飼う。とっても大きなイベントです　とっても考えてるだけで楽しくって、仕事中ﾆﾔﾆﾔ。仕事もせずに考え事・・・　　←ｦｲ!!! 仕事を無くしちゃいけないのでとりあえず頑張ります(´Д`) ...

2006年11月25日 23時00分 / E*kitchen & life??? fanifani.blog27.fc2.com: 茄子グラタン
今日はとってもいいお天気で、気持ちが良かったけど、寒かった～。足りなかった土を買い足して、ようやく球根を植え終わりました。今年は仮住まいなので、全部プランター。チューリップもいろんな品種があって、 ...

2006年07月27日 23時21分 / 「男もすなる日記といふものを、女もしてみむとてするなり」 in English rinenglishdiary.blog23.fc2.com: 野菜だけ?―目からウロコの野菜まるごと料理術
This book was introduced at Kai-san's blog. (Thanks, Kai-san!) I wanted to buy it in reading and then I clicked at Amazon! 野菜だけ?―目からウロコの野菜まるごと料理術野菜料理大図鑑大谷ゆみこ When ...

2006年07月18日 09時42分 / nobaradou.blog4.fc2.com: マクロビ読書記・「野菜だけ？」
　あちこちのマクロビブログさんで話題だったこの本を買ってみました。野菜だけ?―目からウロコの野菜まるごと料理術野菜料理大図鑑大谷ゆみこ (2004/10)メタブレーンこの商品の詳細を見る ...

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