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�帥��:アウトドア料理

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コンビーフカレー

アウトドアでの活動で食事はもちろん大切な要素です。楽しみでもありますよね。しかし、食事作りにばかり時間をとられてしまうのも考えものです。缶詰をうまく使って、かつ野性味たっぷりのアウトドア料理を楽しみましょう。コンビーフの缶詰を使い、あとは適当に？季節� ...

�∫�ｃ�帥��: コンビーフ缶詰ベーコンコク深みしょうゆソース

パエリア

パエリアは、スペインの代表的な家庭料理です。洋風の炊き込みご飯といったらいいでしょうか。エビやアサリ、イカ・・・など、新鮮な魚介をたっぷり入れた、見栄えのする料理です。スペインでは、もともとお祭りのときにわいわいと大勢で、アウトドアでいただいたといいます� ...

�∫�ｃ�帥��: パエリアスペイン家庭料理アサリイカ

エビの串焼き

車えびまたはブラックタイガーを殻つきのまま、金串に刺して豪快に焼き上げます。強火の遠火にかざして、焦がさないように焼くのがおいしさの秘訣です。材料も、必要な用具もいたってシンプル！でも、仕上がりは豪華で、満足度は１００パーセントです！エビをつかったア� ...

�∫�ｃ�帥��: 車えびブラックタイガー殻つき金串インドアパーティー強火ひげ

おなべでつくるエビピラフ

エビのほのかなピンク色とグリーンピースの緑色が鮮やかなピラフです。バターの風味が食欲をそそるでしょう。おなべでお米を炊くときには、コトコトというふたの音を聞きながら、火加減を調節します。お米をつかったアウトドア料理レシピ　おなべで作るエビピラフ ◆� ...

�∫�ｃ�帥��: エビピラフピンク色食欲フライパン沸騰弱火スープストック

鶏肉の照り焼き

骨付きの鶏のモモ肉に、甘辛のタレをたっぷり絡めて照り焼きにします。鶏肉は、皮目からフォークを刺して穴をあけておくことで、味がよくしみ、身が縮まないようにするコツです。ポリ袋に鶏肉と調味料を入れ、よくもみ混ぜて下味をしっかりとつけます。調理器具は、なべひと� ...

�∫�ｃ�帥��: 骨付き鶏モモ肉甘辛タレフォーク調味料

牛肉のトマト煮込みスープ

牛肉をぐつぐつとひたすら煮込むだけで、こんなにおいしくなってしまうなんて！　驚きのスープです。おいしく仕上げるコツは、浮いてくるアクをその都度ていねいにすくうことです。サワークリームを添えて、ちょっとおしゃれに？召し上がれ！牛肩肉をじっくり時間をかけて� ...

�∫�ｃ�帥��: 牛肉サワークリーム牛肩肉トマトジュースセロリローリエアクコショウ

韓国風お好み焼きチヂミ

チヂミは、小麦粉を溶いてねぎやニラなどの野菜に、あさりやエビ、タラ、カキ、などの魚介や、牛肉を入れて鉄板で焼く、韓国風のお好み焼きです。ごま油で香りよく、パリッと薄く焼き上げるのがおいしさのコツ！薬味ソースは、お好みでしょうゆベース、酢醤油、あるいはコ� ...

�∫�ｃ�帥��: チヂミニラあさりお好み焼き溶き卵両面

おなべで炊くカレーピラフ

おなべでご飯を炊いてみましょう。ピラフは、おなべで炊いたほうがより本格的に仕上がります。おいしく炊くコツは？　お米を洗ってからざるにあげて３０分ほど乾かしておくことです。ご飯が炊けたら、火をとめて５分ほど蒸らします。味がしっかりとしみ込んで、おいしいカレ� ...

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丸ごとボイルドチキン

アウトドアでは、料理もダイナミックにいきたいものですよね！　そこで簡単だけど、ワイルドで、見た目にも華やかなボイルドチキンはいかがでしょう？豪華な見た目にわりには、なべに素材（ひな鳥を丸ごと入れます）を入れて、大きめに切った野菜といっしょにぐつぐつ煮込� ...

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魚の卵ソースかけ

アウトドアでは魚というと、串にさして塩焼きに！　というのが定番です。それもなかなか野性味たっぷりでおいしいのですが、アウトドアで夜空を見上げながら、おしゃれにワインを傾け・・・というのもたまにはいいのでは？そんなときに白ワインにぴったりなのが、この料理� ...

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お好み焼き

現地で鉄板が用意できる場合は、是非、お好み焼きを目の前で焼きながら召し上がってください。具材は自由、牛肉、エビ、ベーコン、イカ・・・なんでもOK！わいわいいいながら自分たちの手で焼いたお好み焼きを切り分けていただくときのおいしさは最高です。牛乳を入れた特� ...

�∫�ｃ�帥��: 鉄板お好み焼き牛肉ベーコンイか中華そばソース

ソーセージとベーコンのポトフ

アウトドア料理では、「なべ」ひとつでできてしまうことが何より嬉しいですよね。このソーセージとベーコンのポトフは、大きななべに、ざっくり切った材料をどんどん入れてあとはぐつぐつ煮込むだけ！本当に手間のかからない、お手軽で・・・かつとってもおいしい料理です。� ...

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マスのムニエル

魚釣りの楽しみのひとつに、釣った魚をその場で調理して食べることがあります。シンプルに焼くだけでも充分おいしいですが、ちょっとひと手間加えてみましょう。つくり方はいたって簡単！内臓を取った魚に小麦粉をまぶしてこんがりと焼くだけです！でも、それだけでは栄� ...

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白身魚のカレースープ

アウトドアでは、材料を切って入れて、あとはぐつぐつ煮込むだけ！というおなべひとつでできてしまう料理が嬉しいですよね。タラやタイなどの、白身魚をたっぷりの野菜といっしょに煮込んだスープです。あっさりとした白身の魚は、カレー味にすると味がひきしまります。 ...

�∫�ｃ�帥��: 材料おなべタラ白身魚スライス生クリーム

キュウリのヨーグルトスープ

アウトドア料理というと、お肉や魚介のバーベキューや鉄板焼きといった料理がお馴染みですが、さっぱりとしたサラダやスープなどがあると、とてもおいしく感じられます。簡単にできるヨーグルトスープなど、いかがでしょう。レシピといってもあってないようなもの！生のキ� ...

�∫�ｃ�帥��: 鉄板焼きサラダスープきゅうりヨーグルトフルーツはちみつ

ツナ缶のカナッペ

アウトドア料理では、缶詰をうまく利用して、手間と時間を省きましょう。ツナ缶はそのままでもおいしくいただけるのでアウトドア料理の強い味方です。カリッと焼いたフランスパンにマヨネーズで和えたツナ缶をのせていただきましょう。ビールがおいしいですよ！簡単に、ス� ...

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おなべでご飯を炊いてみよう

何はともあれ、ご飯さえあれば何とかなってしまう・・・それはアウトドアでも同様です。アウトドアでご飯を炊くというと、「飯ごう炊飯」を連想します。でも・・・飯ごうでご飯を炊いた経験、ありますか？　飯ごうで炊いたご飯は、実においしいのですが・・・慣れない方には� ...

�∫�ｃ�帥��: ご飯カレーライスハヤシライスピラフ火加減ふきんおなべ

チーズフォンデュ

下ごしらえをした具材をテーブルに並べたら、あとは熱々のとろけるチーズをなべごと食卓へ。各自のフォークに具材を刺して、わいわいといいながらチーズをくぐらせていただきます。すべて火が通っているので、卓上コンロなどは不要です。チーズのなかに具材を落としたら・� ...

�∫�ｃ�帥��: チーズフォンデュ食卓卓上コンロフランスパン辛口白ワインフォークナツメグ

バーベキュー

アウトドア料理の基本中の基本・・・バーベキュー。とはいえ、別にこれといった決まりやレシピがあるわけではありません。適当に切った、肉、野菜など、素材を串に刺して焼き、お好みのソースにつけて、あるいは何もつけなくても！　・・・おいしく召し上がっていただけます� ...

�∫�ｃ�帥��: 基本肉ソーセージウインナートウモロコシバーベキューソース

オイルフォンデュ

エビやホタテ、キス、イカなど、新鮮な魚介類を下処理し、軽く塩、コショウをふれば準備OK！あとは、フォンデュなべ（または小さなミルクパン）に油を入れて、卓上で温めて各自、お好みの具を金串に刺して揚げながらいただきます。卓上コンロが使えることが必要です。ま� ...

�∫�ｃ�帥��: オイルフォンデュホタテイか卓上コンロ辛口白ワイン

豚汁

豚肉に、大根やニンジン、ゴボウ、サトイモ・・・など、根野菜をたっぷり入れて大きな鍋でグツグツ煮込んだ豚汁は、青空の下で、あるいは星空の下で食べると格別のおいしさです！　熱々を、みんなでわいわい言いながら取り分けていただきましょう。豚肉をつかったアウト� ...

�∫�ｃ�帥��: 豚汁大根ニンジンごぼうサトイモいちょう切り包丁トウガラシ

スイカの皮の白ごまサラダ

夏のビーチの定番といえば？・・・スイカ割り！でも、食べた後の皮・・・どうしていますか？　そのまま捨ててしまうのはなんとも忍びない！アウトドア料理では、環境に優しく、ごみは極力出さないように工夫したいもの。そこで、スイカの皮もおいしく調理していただいち� ...

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フルーツカクテル

アウトドア料理の定番であるバーベキューや鉄板焼きなどで、おなかいっぱいになっても・・・いえいえ、だからこそ、最後の「しめ」で、甘いデザートがほしいものですよね？フルーツをたっぷり使ったカクテルはいかがでしょう。季節のフレッシュフルーツや缶詰の果物を使っ� ...

�∫�ｃ�帥��: フルーツブランデーマスカット半月切り炭酸水

チキンピラフ

アウトドアでご飯をおなべで炊いてみましょう。意外においしくできてびっくりです！アウトドアならきっと何でもおいしく感じられるのかもしれませんね。ご飯に目玉焼きをのせればお子さまも大喜びですよ！お米をつかったアウトドア料理レシピ　チキンピラフ ◆材料（� ...

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ジャガイモとベーコンのオムレツケーキ

まるでケーキのようなジャンボオムレツです。切ったジャガイモをあえて水にさらさずに、でんぷん質をつなぎとして生かすことで大きく、ふんわりと仕上げます。ベーコンのうま味と生クリームのまろやかさがマッチした見栄えのする料理です。アウトドアで、みんなの目の前で� ...

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ローストチキン

骨付きの鶏もも肉を使ったローストチキンといえば、クリスマス料理の定番ですね。豪華なわりには、意外と簡単にできてしまいます！しかもフライパンひとつでOK！アウトドア料理の一品に是非、加えてみてはどうでしょう？ 1人1本でレシピをご紹介しましたが・・・たぶん足り� ...

�∫�ｃ�帥��: ローストチキンクリスマス料理フライパン白ワインアルミレモン汁骨包丁

エビのベーコン巻き

ベーコンを巻いたエビを串に刺して焼きます。エビはひと串に10尾ずつぎっしりと刺すことでボリューム満点です。見た目にも豪華なのでアウトドアで盛り上がること間違いなし！　レモンを添えてさっぱりといただきましょう。アウトドア料理のレシピに是非、加えてみてはどうで� ...

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ラタトゥユ

アウトドア料理では、なるべく手間をかけずに、調理器具も最低限のものだけでできて・・・かつ、おいしいのが何よりも大切なことですよね。ラタトゥユは、ピーマンやナス、たまねぎ、トマト・・・お好きな野菜を食べやすい大きさに切って、おなべでさっと炒め、そのままその� ...

�∫�ｃ�帥��: 調理器具ラタトゥユトマトナス玉ねぎニンニクコショウ

2008/05/30
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peripheanerve.blog95.fc2.com

アウトドア料理とはなにか

アウトドア料理といって思い出すのはなんですか？バーベキューや飯盒炊飯、カレーがまず頭に浮かんでくる人が多いのではないでしょうか？今ももちろんこの二つはアウトドア料理の代表としてありますが、その他にも様々な料理がアウトドアで見られるようになりました。僕たち� ...

2008/05/17
アウトドア料理
withutmosteffort.blog38.fc2.com

アウトドア料理

アウトドア料理といって思い出すのはなんですか？バーベキューや飯盒炊飯、カレーがまず頭に浮かんでくる人が多いのではないでしょうか。今ももちろんこの二つはアウトドア料理の代表としてありますが、その他にもさまざまな料理がアウトドアで見られるようになりました。ア� ...

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