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エリスリトールと糖質の表記とカロリーゼロの関係

風の音があまりにうるさくて全然眠れませんでした。 今週ろくに寝ていないので、そろそろまたなんか発症しそうな気がする、あらてつです。 え〜、先日から新商品ゼロカロリーしっとりようかんを販売させて頂きましたところ、お陰さまで山盛りのご注文を頂戴致しました。ありがとうございます。 で、そのゼロカロリーしっとりようかんについて、ゆうさんからご質問頂きましたのでお答えがてらご紹介です。 『新発売のよ ...

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カロリーゼロ、糖質ゼロ、糖類ゼロ、甘味料

おはようございます。 全開の記事にコメントたくさんいただきましたので、「カロリーゼロ、糖質ゼロ、糖類ゼロ、甘味料」について整理しておきましょう。 カロリーゼロと表示してあるということは、１００ｍｌあたり５kcal未満なので血糖値もほとんど上昇させません。 また糖質ゼロ表示なら、栄養表示基準に基づき「１００ｍｌ中糖質０．５ｇ未満を、糖質0（ゼロ）で表示してOK」です。 例えば、糖質ゼロ発泡酒は、カ ...

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藻類などと糖質

おはようございます。梅雨らしい雨空が続いている京都です。 さて今回は、藻類などと糖質などについてVani さんからコメント・質問をいただきました。 「09/06/13 Vani おうかがいいたします 江部先生こんにちは！はじめまして。 いつも大変勉強になるブログをありがとうございます。 私は糖尿病ではないのですが、体型維持のため糖質制限をしております。 元々野菜と果物が大好きで、自然とベジタリア ...

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ラカントＳと炭水化物とエリスリトール

通勤途中に造園屋さんの山があります。、その南側の斜面にたくさんの枝垂桜が植わっておりまして、ソメイヨシノより濃い桜色の花が、今や遅しと咲き誇ろうとしています。 人生であと何回桜の季節を迎えることができるんだろうと、朝から感慨深いあらてつです。 う〜ん、ポエマーな私。 さて、いつも我々京都高雄倶楽部がとってもお世話になっている、ラカントＳでおなじみのサラヤさん、先日、史上初のカロリー０の飴、「 ...

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マルチトールと血糖値

パッチはきました。 先週は、春物のバイク用ジャケットを着てバイクに乗っていましたが、今日はフリースまで引っ張り出しました。 明日はコタツを出そうかと思案している、あらてつです。 コタツとは関係ないですが、yesicanさんから、マルチトールについてご質問いただきました。 『マルチトール。 初めまして。 いつもあらてつさんの記事を拝読しております。 マルチトールについて質問があるのですが、 マル ...

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糖質制限食とアイスクリーム

おはようございます。 ご自身の２０年来の尋常性乾癬が、糖質制限食を開始して約２ヶ月で劇的に改善された＊、さわさんからコメントいただきました。カロリーコントロールアイスと「貝割れの豚肉巻き」レシピの情報です。 【さわ 『糖質制限な食材』 江部先生、毎日のお仕事、ブログの更新ご苦労様です。 今日もちょっとお知らせです。 数日前にローソンで「カロリーコントロールアイス」なるものを発見しました ...

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ラカントＳはＯＫ、シュガーカットは△

おはようございます。 今回は、Y.Kさんから甘味料についてコメント・質問をいただきました。 『08/10/01 甘味料について はじめまして。Y.Kと申します。 先生の書籍を本屋で偶然見つけ、それ以来都合５冊を購入しました。本に書かれている通り、糖質制限を実 ...

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