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ひまわり油

おはようございます。 どんどん秋めいてきた京都です。 朝夕めっきり涼しくて過ごしやすいですね。今朝は秋晴れ、空気も爽やかです。 さて今回は、太郎さんから、油について、コメント・質問をいただきました。 「油について こんにちは。 いつも楽しく拝見させております。 ちょっとお尋ねしたい事があるのですが、お願いします。 先生のブログをみて糖質制限を始め、著書も何冊か購入し参考にさせていただ ...

関連タグ: オレイン酸 一価不飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 多価不飽和脂肪酸 オリーブオイル リノール酸

脂肪と脂肪酸

おはようございます。 今日も脂肪と脂肪酸のお話しです。 動物の体内に主に含まれている脂肪を、動物性脂肪といいます。(＊＊)動物性脂肪は、飽和脂肪酸を多く含むので融点が高く、バターやラードなど常温で固体です。 植物に含まれている脂肪を、植物性脂肪といいます。植物性脂肪は、不飽和脂肪酸を多く含むので融点が低く、ほとんどが常温では液体です。 �� 脂肪酸は分子の長さによって、長鎖・中鎖・短鎖に分類さ ...

関連タグ: リノール酸とα リノレン酸 不飽和脂肪酸 動物性脂肪 植物性脂肪

糖質制限食とオリーブオイル

即身仏ではありませんが、仏のあらてつです（笑） これ、１１日の江部康二先生の講演会に来られた方にしか分からないですね。 え〜、話は全然変わりますが、オリーブオイルについてまめ子さんからご質問頂きました。 『オリーブ油の相談 こんばんは、横浜のまめ子です。 昨日、江部先生と大柳先生のお話を聞いてきました。 会場の空気が真剣で、それでいて和やか。 変な表現ですが、仕事の研修会の雰囲気とまったく ...

関連タグ: 糖質制限食 多価不飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸 トランス脂肪酸 必須脂肪酸 リノール酸 オレイン酸

続・糖質制限食って何食べたらいいの？

今日で雨が三日続いています。 洗濯物が乾かず、家の中で吊るせるとこら中に、ハンガーにかかってゆれてます。 そのうち、家の中がカビだらけになるんじゃないかと思う、あらてつです。 シーツも洗いたいのに…。 昨日、アブラの摂取比率について書きましたが、そのアブラの種類がわかりにくいってとこまででしたよね。 簡単に説明しますと、アブラの主成分は『脂肪酸』と呼ばれております。大きく分けると、動物性 ...

関連タグ: 脂肪酸 不飽和脂肪酸 一価不飽和脂肪酸 多可不飽和脂肪酸

れいこくにみまもる・・・。

＜前立腺がん＞乳製品食べる男性、発症率が１．６倍に 4月16日11時52分配信 毎日新聞 　乳製品をたくさん食べる男性は、ほとんどとらない男性に比べ、前立腺がんの発症率が約１．６倍になることが、厚生労働省研究班（主任研究者、津金昌一郎・国立がんセンター予防研究 ...

関連タグ: 前立腺癌

アンチエイジングを考えた油の摂り方

　脂肪酸は、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分類され、飽和脂肪酸の代表はパルチミン酸で、ラード、バター、ロース、サーロイン、豚トロなどに含まれるそうです。不飽和脂肪酸の代表はオレイン酸、リノール酸。魚油のDHAやEPAなどです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ...

関連タグ: 不飽和脂肪酸 α−リノレン酸

揚げ物好きの貴女は要注意！

一口にアブラと言っても……コレはOK、コレはNG！....てんぷら、トンカツ、ポテトチップス、唐揚げ、フライドポテト…などなど、油っぽいモノ好きですか？　脂質は、本来は体にはなくてはならないもの。しかし選び方 ...

関連タグ: 不飽和脂肪酸

食欲の秋到来！揚げ物好きの貴女は要注意！

てんぷら、トンカツ、ポテトチップス、唐揚げ、フライドポテト…などなど、油っぽいモノ好きですか？　脂質は、本来は体にはなくてはならないもの。しかし選び方によっては、健康にプラスにもマイナスにもなる ...

関連タグ: 不飽和脂肪酸

悪玉コレステロールを減らす方法

AllAboutに「悪玉コレステロールを改善するための5つのコツ」という記事が掲載されていましたので、ここでかいつまんで紹介したい思います。....１．飽和脂肪酸の摂取量を抑える..飽和脂肪酸を多く含む食品は、バタ ...

関連タグ: 不飽和脂肪酸 水溶性食物繊維

アルツハイマー予防 飽和脂肪酸避け、赤ワインを1日一杯

アルツハイマー病は、多量の脳細胞が急激に減少し、その結果、脳萎縮が起こって痴呆症状が現れる病気です。..症状はじわじわと進行し、知能や動作の低下、不眠、妄想、人格変化などがみられるようになります。..悪化 ...

関連タグ: 痴呆症 過酸化物質 ベータアミロイド

トランス脂肪酸！体に害をもたらす悪玉の脂肪

　スターバックスは、アメリカの約半数の店舗で今週からマフィンやサンドウィッチのパンなどを、トランス脂肪酸を含まないものに替えるそうです。....　トランス脂肪酸と言えばマーガリン、植物油、クッキー、スナッ ...

関連タグ: 不飽和脂肪酸 スナック菓子 フライドポテト 植物油

  • 2006/08/08
  • aekaphoto.blog73.fc2.com

5大栄養素(脂質)

■脂質..脂質は、細胞膜や血液やホルモンなどの原料となり、..ビタミンA、D、Eなどの脂溶性ビタミンの吸収を助けるそうです。....脂質は大きくわけると、飽和脂肪酸と、不飽和脂肪酸とに..大別できる。..飽和脂肪酸 ...

関連タグ: 脂質 不飽和脂肪酸 必須脂肪酸

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