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冷やしラーメンのタレ

みんと http://circle.cururu.jp/kantan/56

鳥のから揚げに掛けても中華風に成って美味しく使えるタレです

▼　　材料　　▼
醤油................1　　　(に対して)
だし汁............２　(好みですが)
以下、適量
酢・砂糖・ごま油・みりん・
白胡麻はつぶのもの

昆布醤油を使うと　味も良いです
だしは、顆粒のだしをお湯で溶いただけでも良いんです

全ては、お好みなのですが、白胡麻だけは
忘れずに、つぶで買って、仕上げに
手の平で拝むようにすりつぶして入れてね
これが、「プロ」っぽさを演出します

※お砂糖は、お湯で溶いて　ゆるめのガムシロップにしておくと、
味の調節が楽に出来ます

2009年10月06日 12:11  by やよこ