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春雨サラダ中華風

みんと http://circle.cururu.jp/kantan/79

仕上げの飾りは　中華風なので？紅しょうがをトッピング
ゆで卵　じゃなくって金糸卵のほうが美味しいけど　面倒だった(⌒-⌒; )

ありあわせの材料です
緑豆春雨は必須　あとはお好みで　ハム・ちくわ・いんげん・鳥のささ身
※インゲンは冷凍モノで常備しているので出番が多いです　きゅうりが無かったーー
※春雨は緑豆春雨にしましょうー伸びたり解けたりダマに成ったりしない　優れもの

お鍋に湯を沸騰させたら春雨を入れて火を消し、このまま他の材料調理に移ります

合わせる材料を　春雨と絡むように細切りにします　　タレも用意
冷やしラーメンのタレを作り、タレの一部で　からしを溶いて　全部のタレに混ぜます
※冷やしラーメンのタレ　は「もうひと手間かける」掲示板にレシピあります

そろそろ春雨は完全に戻っている頃・ザルに上げて軽く水洗いして水を切って置きます

空いた鍋に水を張り　火に掛けます
卵にスプーンをコンッと当てて軽くヒビを入れておくと剥くとき凄く楽です
茹でている時に↓　すでに殻が外れかけてますね　セーーフです(⌒-⌒; )

ゆで卵が完成する頃合に　鳥のササミを同じなべに入れちゃいます　んで　火を止めます
※ササミは　火の通りも早いし、予熱で充分です　加熱し過ぎるとパッサパサでマズイです

ゆで卵を先に取り出し、水で冷やします　冷えたら殻を剥いて置きます
ササミ1本取り出して半分に切り、火が通っていたら全部ザルに上げます
まだだったら　半分に切ったササミも　鍋に戻し　少し置いて　またチェックしてね

ササミに火が通ったら裂くようにしてバラします
水切りしていた春雨も食べやすい長さに　ザクっと切って材料全て揃いました

あとは全部を合わせて　タレを満遍なく合えます
混ぜてる時が味の最終チェックポイント　お好みで　酢・ゴマ油・ショウユ・砂糖・からし
を足してくださいね　　食卓へ出すときに卵トッピングします

完成♪

2009年10月06日 15:48  by やよこ