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ミートソース

かじゅあ姫♪ http://circle.cururu.jp/kanta n/101


お友達から教えてもらったレシピです＾＾
ちなみに量は適当で。


ひき肉250gぐらいに対してホールトマト缶１缶(ホールトマトは潰しておく)

玉ねぎ、ニンジン、椎茸(干し椎茸を使う方がおいしい)、にんにく･･･野菜類はみじん切り

赤ワイン(安いのでいいそうです)ひき肉250ｇぐらいなら80～100㏄程度、ローリエ


以上を準備したら、フライパンにオリーブオイルをひいて、野菜を水分が飛ぶまで焦がさないように炒める。

野菜がしんなりとしてきたらひき肉を入れてぼろぼろになるまで炒める。

赤ワインを入れて、全体にワインが行き渡るようにフライパンをゆする。

水分がなくなり、油がはねる音に変わるまで煮込む。

塩、潰したホールトマト、ローリエを入れる。

圧力鍋に移して、沸騰させて１５分弱火で煮込み、火を消して圧が抜けるまで放置。(圧力鍋がなければ弱火で2時間ぐらい･･･ 。)

で、できあがりだそうです＾＾

2009年10月22日 11:26  by やよこ