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超簡単・・・ジャージャー麺の味噌ダレ

suigyoku2000 http://circle.cururu.j p/kantan/197

今回はジャージャー麺の味噌ダレを作りました。

材料（４人前）

玉ネギ　　（みじん切り）　 　　　　　　　　　１/2個（約１００ｇ）
タケノコの水煮　（みじん切り）　　　　　　　　　　同量（約１００ｇ）
豚ひき肉　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
田舎味噌or八丁味噌など　　　　約８０ｇ
水orだし汁　　　　　　　　　　　　　約５００cc
豆板醤　　　　　　　　　　　　　　　おおさじ１
ラー油　　　　　　　　　　　　　　　おおさじ1/2
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　おおさじ２
水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　適

①フライパンに油を引き、玉ネギをきつね色になるまで炒める。
②ひき肉とタケノコの水煮を加え、火が通るまで炒める。
③味噌を入れて炒めたあと水（だし汁）を加える
④豆板醤、ラー油、砂糖を加え、１０分ほど煮込みます。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつけると出来上がり・・簡単でそ＾＾

この味噌ダレ、結構いろいろな物にあいます。
今日は焼きそば麺にかけました。うどんやそうめんにもOKです。
また湯豆腐や茄子の素揚げなんかにもあいますね。
たくさん作って冷凍しておいてもいいです。
比較的味噌ベースなので味は濃いです。独自でアレンジしてみてください。
是非お試し下さい＾＾

2009年10月22日 14:47  by やよこ