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炒り豆腐

やよこ http://circle.cururu.jp/kantan/4 82

炒り豆腐

【材料】４人分（一人約１９０kcal）
・豆腐…………１丁
・鶏ミンチ………１２０ｇ
・干し椎茸……４枚
・ニンジン………小1/2本
・グリンピース…適宜
・サラダ油………小さじ４
・しょう油　………小さじ４
・みりん…………小さじ２
・塩　　…………少量
・だし
　（干し椎茸の戻し汁）…４０ｃｃ
・卵　　…………１個

【作り方】
豆腐は　熱湯にくずし入れ、浮いてきたらザルに取り　水けをきる。

鍋に油を熱し　鶏ミンチを炒め、ポロポロになったら　ニンジン・戻した椎茸も加える。

豆腐を入れて炒め、調味料とだし汁を加え　煮詰まってきたらグリンピースを入れる。

溶き卵を　回し入れて、半熟状になれば出来上がり。

2010年01月22日 20:45  by やよこ