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紅茶のシフォンケーキ

けこけこ http://circle.cururu.jp/kantan/ 665

２０ｃｍの型１台分
・薄力粉 ・・・ 130g　 合わせて3回程度ふるっておく
・ベーキングパウダー ・・・ 小さじ　2/3 　入れなくてもかなり膨らみます　　　　　　　　　　　　　　ので入れるかは お好みで＾＾
・上白糖 ・・・ 80g　
・サラダ油 ・・・ 70cc 　
・ティーパック２、３個で濃い目に煮出した紅茶 ・・・ 150cc 煮出し粗熱を　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　とる
・ティーパッグ ・・・ ２コ 袋破いて混ぜ込みます。煮出しに使った葉っぱで　　　　　　　　　　　も可。
今回はティーパック使用しましたがｱｰﾙｸﾞﾚｲなどの茶葉をすりこぎで細かくして入れても美味しいです♪
・卵黄 ・・・ 4コ
・卵白 ・・・ 6コ

作り方
1 卵黄に上白糖の半分を入れハンドミキサーでもったりするくらい混ぜる 5分
2 煮出して粗熱をとった紅茶の液体150ccとティーパックの葉っぱ（2コ分くら　い）を1に入れる 1 分
3 混ぜながらサラダ油を入れる 1 分
4 ふるった粉を再度ふるいながら入れてハンドミキサーでよく混ぜる 2 分
5 卵白と残りの上白糖で硬いメレンゲをつくる 4 分
6 先ほどの生地に1/3のメレンゲを加えてヘラでよくなじませてから残りのメレ　ンゲを入れてざっくりと混ぜる 2 分
7 170℃に温めておいたオーブンで45分焼く 45分
8 ビン等にさして逆さにして冷ます。冷めたら出来上がり！！ 60分

2010年02月01日 17:11  by やよこ