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アイスクリーム

sadada http://circle.cururu.jp/kant an/676

先日、手作りアイスを作ってみました。
アイスクリームメーカーが無くても
ボールと鍋と泡立て器があれば
甘さ控えめのヘルシー
なのに
濃厚で美味しいアイスが出来ます


材料
牛乳 150～250cc
生クリーム　 100～200cc
（お好みの味で↑合計350～400ccになるように）
ｸﾞﾗﾆｭ糖 40g
卵黄　　　2個
バニラビーンズ 1本（若しくはバニラエッセンス）
コーンスターチ少量


作り方
牛乳を沸騰寸前まで湧かし
攪拌した黄身＋砂糖＋コーンスターチ少量を
少しづつ混ぜながら
再び中火の火にかけて
バニラビーンズを入れる

これを冷凍室で数時間冷やし
凍る前によく混ぜる
（↑を２～３回繰り返す）

生クリームを攪拌し↑混ぜ合わせ
凍る前によく混ぜる
（↑を２～３回繰り返す）



少し手間はかかるけど味は格別でした！

いろいろな応用が出来ます
私が試したもの↓
チョコ味に苺にシューアイス
それと、上新粉で作った雪見大福←これは失敗（汗）

2010年02月01日 17:43  by やよこ