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トーフステーキ

やよこ http://circle.cururu.jp/kantan/8 20

豆腐は　よく水切りをしておく
１丁を横二枚に切り　片面に塩・コショウをして
全体に　小麦粉もしくは片栗粉をまぶし
余分な粉を落として、多めの油を熱した
フライパンで　両面に焦げ目がつく程度に焼く

豆腐を焼いているあいだに
別のフライパンで　バター（ﾏｰｶﾞﾘﾝ）を熱し
半分くらい溶けたころ　シメジとミニアスパラを加え　よく炒め
ソース（赤ワイン大さじ２・ケチャップ大さじ２・水大さじ３）を入れ
トロミがつくまで煮詰める
塩・コショウで味をととのえ
トーフステーキにかける

好みで　粉チーズをかけても

このソースは、お弁当レシピの
煮込みハンバーグ弁当
のソースと同じ配合です

2010年02月19日 16:05  by やよこ