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大根サラダ

やよこ http://circle.cururu.jp/kantan/8 48


大根は　長さ５cmくらいに切り　
皮をむいて縦に薄切りにする

２～３枚重ね　繊維にそって
細切りにする（歯応えがシャキッ）

貝割れ・大葉（千切り）と合わせ
氷水にさらして　パリっとさせる

ワカメは食べやすい大きさに切り
湯をサッとかけ　水にとり色止め

油揚げは細切りにし　フライパンで
少し焦げ目が付く程度に乾煎りをする


ごまドレッシングとしょう油ベースの
和風ドレッシングを用意しました

※アゲは　カリカリ感が大切なので
食べる直前に合わせてください

2010年02月19日 16:17  by やよこ