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アクアパッツァ

りん http://circle.cururu.jp/kantan/92 6

暑いからあまりコッテリお肉は・・・って時に
白身のお魚とアサリでちょっとコッテリ＆サッパリ♪
お勧めです☆
アクアパッツァです～(m~ー~)m

♪レシピのご紹介♪
あさり・プチトマト（普通のトマトでもよい）
お魚は「いしもち」という白身魚をつかいました。
白身魚であればなんでもOKだと思います。
ニンニク・オリーブオイル・コンソメ・アンチョビ（あれば）・お水


１．いしもちに塩コショウをします。
　　ニンニクをひとかけら刻んでおきます。
　　トマトはざく切りにしておきます。

２．フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを入れて弱火でフライパンを温めます。

３．温めたフライパンに魚をいれ焼いてきます。片面づつちゃんと火が通る程度。

４．アサリ・トマト・水・コンソメを加えてアサリが開くまで蓋をして煮込みます。
　　この時お好みでアンチョビを入れてもいいです。
　　ただし、入れすぎるとアサリのダシとコンソメでかなり味が濃くなります。

５．アサリの口が開いたら仕上げにオリーブオイルを回しいれて完成です！

2010年02月19日 17:30  by やよこ