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ヨーグルトケーキ

ショコラ猫 http://circle.cururu.jp/kantan /1098

ヨーグルトケーキを作ってみましたヽ(´▽`)ノチーズケーキよりさっぱり　あっさりしてました。

＝材料＝（１８センチの型）
ヨーグルト（水切りしたもの）　　１５０ｇ
卵黄　３個分
グラニュー糖　４０ｇ
レモン汁　大さじ１
薄力粉　６０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１
メレンゲ（卵白３個分にグラニュー糖４０ｇ）

＝下準備＝
＊ヨーグルト（２５０ｇくらい）をクッキングペーパーやふきんなどを敷いたざるで水切り（３０分 ～）をする。
＊薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく
＊型にバターを塗りクッキングシートを敷き、外側の底をアルミホイルでくるんでおく
（湯銭焼きするので、水が入らないようにするものなので、抜き型タイプじゃなければアルミホイルは不要）

～作り方～
①卵黄と砂糖を白っぽくなるまでよくあわ立てるように混ぜる
②水切りしたヨーグルト　レモン汁を入れ混ぜる
③薄力粉（ベーキングパウダーと合わせふるったもの）を入れ混ぜる
④メレンゲを作る。　ピンと角が立つように固めに作る　　　　　　　　　　　⑤　③の生地にメレンゲを加え切るように混ぜる
⑥型にそっと流し込む
⑦　160℃で４０～４５分　天板にお湯を張り蒸し焼きにする

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして食べると( ﾟДﾟ)ｳﾏｰです

2010年03月01日 15:33  by やよこ