ブログ

生シャケの味噌マヨネーズ焼き

バンビーナ http://circle.cururu.jp/kantan/ 1303

生シャケの味噌マヨネーズ焼き

旬の食材で、今ならお手ごろ価格で手に入りやすい、秋の生鮭を使ったレシピです♪
和洋折衷でどなたでも食べやすい味だと思いますので、ムニエル等に飽きたら（笑）晩のおかずに是非いかがでしょうか～！？炊き たてご飯にもよく合うよー☆

材料　：（２人分の場合）　
切り身の生鮭　２切れ　　
酒　適量
塩　適量　　　　　　　　
ソース・・・白いりゴマ　適量
お好きなきのこ類　適量（私は余っていたシメジとまいたけ使用）
マヨネーズ　大さじ２弱程度
みりん　小さじ1
味噌　小さじ１弱
黒胡椒　適量

付け合せは・・・お好きなものを、なんでもいいですよ～。（笑）
今回は実家の畑でとれた、金時草の酢の物をトッピングしました。

作り方　：
①オーブンを１９０度に温めておく。（トースターでも大丈夫でした♪）

②生鮭には軽く塩、酒をふっておく。

③きのこ類を酒、塩で炒めて、粗熱がとれたら、ソースの材料と混ぜ合わせておく。　

④フライパンに油を引き、生鮭を両面さっと焼く。　　
　　　　　　　
⑤オーブンの皿にオーブンシートを引いて、焼いた鮭を並べ、上にソースをかけます。
１０分程度（たまに様子を見てくださいね）こんがり焼き色がついたら出来上がり～♪

2010年03月01日 18:16  by やよこ