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白菜と豚肉のあんとじ

やよこ http://circle.cururu.jp/kantan/1 322

【材料】
・白菜・・・・・・１０枚ほど
・豚ロース・・・１５０～２００g
・豚肉用調味料（片栗粉・塩・コショウ）
・ピーマン・・・３個
・ニンジン・・・中1/2本
・ゴーヤチャンプルの素（中華の素でもＯＫ）
・塩・コショウ
・水溶き片栗粉
・炒め油
・ごま油

【作り方】
①白菜は　芯と葉の部分に切り分けておく。
②ピーマン・ニンジンは　細切り。
③豚肉は　一口サイズに切り　豚肉用の調味料を揉み込み　熱湯で下茹でしておく。
④中華鍋に炒め油を熱し　白菜の芯をひと炒めしたら、葉の部分と②を加えサッと炒め
　 ゴーヤチャンプルの素・塩・コショウで味を整える。
⑤白菜から出る水分を利用し　水溶き片栗粉でトロミを付け　最後に③を加えひと混ぜする。

2010年03月01日 20:04  by やよこ