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焼きしま（和菓子）

やよこ http://circle.cururu.jp/kantan/1 596

白あんで作るカステラです
油が入っていなくても　ふんわりしっとり
抹茶風味にしてみました
しかも、カステラ型が無くても大丈夫
新聞紙とアルミ箔で型を作っちゃいます

通常、カステラ作りではキメを整えるために数回繰り返す
泡ぎり（底から泡が上がってきたら　表面を撫でる様に泡を消す）
という作業が不可欠ですが、このレシピではその工程を省いています


【材料】
・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
・白あん・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
・ベーキングパウダー・・・・・小さじ1/2
・卵（Ｍサイズ）・・・・・・・・・・・・・２個
・抹茶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

新聞紙６～７枚、アルミ箔適宜

【作り方】
①小麦粉・砂糖・ベーキングパウダー・抹茶は合わせて
　 ふるっておく。

②ボウルに①と卵・白あんを入れ　全体にトロリとするまで混ぜる。

③新聞紙で作った型に流し入れ　１６０℃のオーブンで６０～７０分焼く。

④粗熱がとれたら　型から出します。

※機種に合わせて　時間や温度を調節してくださいね(^_-)-☆

白あんに限らず、小倉・こしあんでも美味しく出来ます。
また、砂糖を黒糖にしたり　小豆を入れてもd(>_・ )グッ！

2010年03月08日 14:52  by やよこ