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関東風桜もち

【材料】約１５個分
・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
・片栗粉・・・・・・・・・・・・・大さじ１
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
・こしあん・・・・・・・・・・・・・４００ｇ
・桜の葉の塩漬け・・・・・・・・１５枚

【作り方】
①ボウルに小麦粉・片栗粉・砂糖を入れ　よく混ぜ合わせておく。
②①に水を加え　なめらかになるまで　かき混ぜる。
③ホットプレート（もしくはフライパン）を温め、うすく油を敷く。
④②をスプーンですくい、背で楕円に薄くのばして焼く。
　ホットプレートなら１６０～１７０℃
⑤乾いてきたら裏返し　両面が乾いたらＯＫ。
⑥あんは１５等分にして俵型に丸め　⑤の皮で巻き、さらに桜の葉で巻く。

◆桜の葉は、表を内側にして巻きます。　開いたときのお皿代わりになります

2010年03月16日 15:16  by やよこ