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豚バラと白菜のシチュー

りのぴー http://circle.cururu.jp/kantan/ 1695

用意するもの　（４人前）
　　　豚バラ　　　　　　　　　　　６００ｇ
　　　白菜　　　　　　　　　　　　４分の１ｶｯﾄ
　　　しいたけ　　　　　　　　　　１パック
　　　ぶなぴー　　　　　　　　　　１パック
　　　赤ワイン　　　　　　　　　　２分の１瓶
　　　トマト缶　　　　　　　　　　　1缶
　　　ビーフシチューのルー　　1箱の半量
　　　塩
　　　こしょう

作り方
　①　豚肉を大きめにカットしてシチュー用の鍋で焦げ目がつくまで焼く。
　②　ざく切りにした白菜、しいたけ、ぶなぴーを肉の上に乗せ、ワインとトマト缶を入れて
　　　フタをし、弱火で肉が柔らかくなるまで煮込む。
　　　（煮汁が少ないようなら水を適当に入れてd(^-^)ネ！）
　③　おおよそ２～3時間で肉も柔らかくなり、白菜もとろけ出しますので　そうなったら
　　　シチューのルーを入れます。
　　　　（ルーの分量は少なめにして　あくまでも調味料として使います。）
　④　よく煮込んだら　塩・こしょうで味をととのえます。


甘みの少ない、大人っぽいシチューです。
白菜のうまみがおいしいです。
今回はしいたけとブナピーでしたが、きのこなら何でもｵｯｹｰです。
もう少し甘めが好きという方は玉ねぎを1個追加してください。

2010年03月16日 15:25  by やよこ