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いり豆腐

れ～こ http://circle.cururu.jp/kantan/1 705

我が家のいり豆腐です。
今日は、親子ともども、ひどい風邪ひきの為、お買い物にもいけないし
冷蔵庫の中も、あまりものが、ちらほらだけ。
冷蔵庫のお掃除もかねて、いり豆腐をつくりました。
いり豆腐は、何か、ほっこりする味が、お気にいり。　

分量　（四人前）

お豆腐・・・・１丁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
にんじん・・・１/２本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かまぼこ・・・１個　　　
こんにゃく・・・１/２個
きくらげ・・・１０グラム
鶏肉　　・・・・１００グラム
みつ葉　・・・適宜
卵　　　　・・・２個
おしょうゆ・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
だしの素・・・適宜

つくり方

お豆腐は、ペーパータオルにくるんで、レンジで、３分。

ざるにあげて、水切りしておく。

鶏肉や、他の材料は、刻んでおく。

フライパンで、鶏肉を炒めて、色が変わったら、お豆腐、にんじん、こんにゃく、かまぼこ、きくらげをいれて炒める。

おしょうゆ、みりん、だしの素で味つけして、最後に卵をときいれて
みつ葉を散らして、ひと混ぜして、できあがり。

2010年03月16日 15:36  by やよこ