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鶏ハム

Niko http://circle.cururu.jp/kantan/ 1784

お友達が美味しかった！と言っていたので
私もさっそく作ってみました♪

作り方は時間こそはかかるものの
いたって簡単です♪

（1）１鶏むね肉１枚に対し、砂糖大さじ１。塩大さじ１～２をまぶす。

（2）お肉をビニール袋に入れて空気を抜き
冷蔵庫で丸１日寝かせる♪
やがて水分が出てつやつやになってきます♪

（3）お肉をさっと洗って、沸騰したお湯へ投入～！

注意！！この時、ぐらぐらと煮るとお肉が硬くなるので
弱火で（５分くらい）煮るのが柔らかくしあげるポイントです♪

（4）煮汁の中に入れたまま８時間ほど放置。

（5）お肉をスライスして完成♪


そのままでも美味しいし
ネギたっぷりの中華風のタレもいけます♪
ゆで汁は、そのまま利用出来ますよ♪
私は春雨スープにしました♪
みなさんもぜひお試し下さい♪

2010年03月18日 17:06  by やよこ