せん切りじゃが芋でミートパイ風
やよこ http://circle.cururu.jp/kantan/1 876
パイ皮の代わりに じゃが芋のせん切りで
ドライカレーをサンドしミートパイ風に焼きました
【材料】
・じゃが芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大２個
・合いびき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/2個分
・人参・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/3本分
・レーズン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
・チリソース・・・・・・・・・・・・・・・・1/3カップ
・カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
・塩、コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・ナツメグ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
【作り方】
①耐熱容器にレーズンを入れ、ひたひたの水を加えレンジで３０秒加熱して戻す。
②じゃが芋は皮を剥き せん切りにして水にさらし水をきる
（水にさらし過ぎると澱粉質が出過ぎ くっつきが悪くなります）
③玉ねぎ、人参をみじん切りにし炒め しんなりしたら合びき肉も加えて炒める
塩、コショウ、ナツメグ、チリソース、カレー粉を加え よく馴染ませたら レーズンを合わせる
④フライパンに多めの油を熱し②のじゃが芋を半分敷き その上に③のドライカレーを乗せ残りの②を乗せる。
⑤蓋をして弱めの中火で焼き、底がキツネ色になったら引っくり返し もう片面もこんがりと焼く。
⑥じゃが芋に火が通れば出来あがり
⑦皿に盛り、好みのソースで！
2010年03月18日 18:01 by やよこ
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