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夏野菜いためカレー

やよこ http://circle.cururu.jp/kantan/1 947


ルーと具を別々に作り最後に合わせるカレーです

【材料】
・ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・・・・１本
・ナス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
・ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個
・パプリカ（赤、黄）・・・・・・・・・・各１個
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
・紫玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
・ウインナー・・・・・・・・・・・・・・・・・８本
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７００㏄
・カレールー（市販品）・・・・・・５皿分量
・コンソメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・適宜
・塩、コショウ・・・・・・・・・・・・・・・適宜
・生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・1/2ｶｯﾌﾟ

【作り方】
①野菜は一口大に切り、ウインナーは適当な大きさに切る。
②鍋に水、カレールー、コンソメを入れて火にかけ、混ぜながら溶かす。
③フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、ウインナーを炒める。
④次に火の通りにくい野菜から順に加え、炒める。塩、コショウで味を整える。
⑤②へ炒めた野菜と生クリームを入れて　ひと煮立ちしたら出来あがり。

参考レシピ：中日新聞発行の小雑誌シィーライフ

2010年03月18日 18:20  by やよこ