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ガーリックミルクスープ

りのぴー http://circle.cururu.jp/kantan/ 2079

スペインなどにもガーリックスープはあるようですが
このスープは我が家オリジナルです。

【材料】　　　　
にんにく　　　　２片　　　　（薄くスライス又は微塵切り）　
玉ねぎ　　　　２分の１　　　（スライス）
えりんぎ　　　１パック　　　（３ミリにスライス）
じゃがいも　　　１個　　　　（１．５センチ角にカット）
細ねぎ　　　　　適当
ベーコン　　　２～３枚　　　（１センチ幅にカット）
牛乳　　　　　４～５００ｃｃ　
バター　　　　　適当　　
コンソメキューブ　　２個
塩・こしょう


【作り方】
①　　鍋にバターを溶かしにんにくを炒める。

②　　良い香りがしてきたら玉ねぎを加えさらに炒める。

③　　玉ねぎが色づく手前までしっかり炒めたらベーコンと
　　　えりんぎを加えてさっと炒める。

④　　そこにじゃがいもとコンソメを入れて水を１～２００ｃｃ加え、火が通るまで煮込む。

⑤　　じゃがいもがある程度柔らかくなった頃に牛乳を入れて
　　　塩・こしょうで味を調えます。

⑥　　器に入れて細ねぎのみじんを散らします。



ま、ほとんどミルくスープににんにくを入れただけですが
体も暖まるしなかなかよろしいです。
生クリームを入れたいところですがくどくなるのでやめましょう。
少しとろみを付けて味を濃い目にしてパスタを入れると
スープパスタとして主食になっちゃいます。
ぜひお試しを～♬

2010年03月18日 21:54  by やよこ