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レンジで作るクレープ

やよこ http://circle.cururu.jp/kantan/2 122


レンジで作るクレープ
【材料】（約８枚分）
・薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０g
・卵（Ｍサイズ）・・・・・・・・・・・・・・２個
・グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・４０g
・無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
・バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・少々

【作り方】
①耐熱容器に牛乳と無塩バターを入れラップをし、レンジでバターが溶けるまで（強で約１分）加熱

②ボウルに卵を割り入れて泡立て器で溶きほぐし、グラニュー糖とバニラエッセンスを加えよく混ぜてから①を加えてさらに混ぜ合 わせる

③薄力粉を②に振るい入れながら混ぜ合わせ、ストレーナー（越し器）で越して滑らかにする

④ラップをして冷蔵庫で３０分ねかせる

⑤耐熱の皿を伏せて底にピッタリとラップを張る。　底の平らな部分に大さじ２程度の生地を流し、大さじの底を使って丸く広げ、 レンジ強で約１分加熱。様子を見ながらクレープが膨らんできたら取り出す

⑥パレットナイフなどを使ってクレープを破らないようにはがし、金網に乗せ冷ます


フライパンで作るクレープ
【材料】（８～１０枚分）
・薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
・無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
・サラダオイル・・・・・・・・・・・・・・・適宜

【作り方】
①ボウルに薄力粉を振るいながら入れ、砂糖と卵も加えよく混ぜ合わせる

②牛乳を加えながら、ダマにならないように溶きのばす

③無塩バターをレンジで加熱（強で約１分）して溶かし　②に加え滑らかになるよう混ぜ合わせる

④冷蔵庫で３０分～１時間寝かす

⑤弱い中火で熱したフライパンにサラダオイルを薄くしき、生地を流し入れ薄くのばす

⑥生地の周囲が薄く色づいたら裏返し、乾かす程度に焼く

2010年03月18日 22:57  by やよこ