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ローストビーフ

花 http://circle.cururu.jp/kantan/263 6
【材料】
牛ブロックモモ肉
野菜の皮・端切れ
（セロリ・ネギ・ニンジン）
ニンニク
塩・コショウ
タコ糸

《作り方》
１：モモ肉にタコ糸をグルグル巻きに巻きつける
２：巻きつけた間に野菜の端切れをさしていく
３：ニンニク・塩・コショウをすりつける
４：油を垂らす
５：オーブン（200度予熱）
６：オーブン200度で40分焼く
７：焼き上がったらアルミホイルを巻いて約20分（焼いた時間の半分の時間）置いておく
８：煮汁はグレイビーソース作りに使います。

★グレイビーソースの作り方★
煮汁　　　　　　　　　１Ｋ
ニンニク醤油　　　　少々
赤ワイン　　　　　　　少々

※目安分量※
※煮汁１：ニンニク醤油２：赤ワイン０．５
※ニンニク醤油は醤油にニンニクを漬け込んだもの

１：煮汁は鍋に移し替えて火にかける
☆余分な油はペーパーで取っておく
２：ニンニク醤油を入れ煮込む
３：風味付けに赤ワインを入れる

2010年03月21日 15:59  by やよこ