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中に赤みが残るハンバーグ
ナイフを入れると肉汁たっぷり！ でも中に赤みが残るハンバーグを出している店があります。 肉質に自信があるから出せるのです。ステーキの端材利用の店が多いのは確かです。
韮の備忘録
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