羊乳風味的來源 -家人一天健康的來源
8歲前的營養 決定一生健康，當家長的不可不知！ 2000.11.13 中國時報 作者：金忠孝，國防醫學院副教授 一項新的研究發現，幼年期身高較高、腿較長的小孩，長大後罹患各種疾病的機率較低，父母應注重幼兒的營養，為孩子打好健康的基礎。 工商繁忙的社會，許多父母在孩子年幼時過度注重於個人事業，因此常忽略了孩子的營養，為人父母者常認為「等孩子大些再好好補身體」，然而事實是，決定孩子一生健康的因素，主要是幼年時的營養狀況。 最近芬蘭地區發現了一個有趣的現象，在以三萬一千位成人所做的流行病學調查中顯示，身高較高的人在疾病如心血管疾病、糖尿病、肺炎及精神疾病的發生率上都較低。追究其原因，原來是成年時的身高和年幼時期的營養條件有很大的相關性，幼年時期若能注重營養而長得較高，使身高較家族中的人高五公分，則未來得到心血管疾病、糖尿病、肺炎及精神疾病的機會都減少百分之十；身高若較家族中的人高十公分，則未來得到各種疾病的機會都減少百分之二十，依此類推。 談到營養狀況和身高間的關係，人類的平均身高在近五十年內男性及女性都長高了十公分。若僅以遺傳因素來看，人類身高不可能在短短五十年內增加十公分，所以近五十年來人類營養狀況的大幅改善，是使人類長高十公分的主要原因。 一項以英國地區三千名孩童，經過了近五十年所做的研究顯示，孩童在八歲前腿的長度和未來的健康有很大的影響。將年齡小於八歲的孩童依腿的長短分成五組，腿長最長的一組在未來五十年中得心血管疾病的死亡率是腿長最短那組的七分之一。而身體的長度（身高減掉腿長）則和未來的疾病發生率間沒有相關性。 有趣的是，類似的研究測量八歲以上孩童腿的長度，則無法顯示腿的長短和疾病間的關係，這可能是因為八歲以上的孩童離青春期較近，青春期的快速成長使腿長的變異性增大，因此不易顯示出和疾病的相關性。 為何身高較高及腿長者少得心血管疾病呢？一般來說，兒童期的營養決定了未來生長的速率，這些營養之所以影響人的身高，最主要是增加腿長，而非增加身體的長度。兒童期的營養及是否有疾病皆會明顯的影響腿長，也會影響日後疾病的發生率，所以可以很準確的以八歲前兒童的腿長來預測未來心血管疾病及其他疾病的發生率。 另外，也有研究顯示，長腿者及身高較高者的冠狀動脈直徑較大，因此可以充份供應心臟血流，不易產生冠狀動
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